ANALISIS RISIKO RANTAI PASOK (SUPPLY CHAIN) BIJI KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA…
Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah memiliki 94,13% luas perkebunan kopi di Aceh. Saat ini pelaku usaha kopi arabika seringkali dihadapkan pada beberapa kendala dan risiko yang dapat menghambat proses operasional pada rantai pasok seperti risiko produksi, mutu, harga dan manusia. Tujuan penelitian adalah mengidentifikasi nilai risiko pada setiap pelaku rantai pasok. Data diperoleh dari wawancara dan pengisian kuesioner terhadap petani, pedagang pengumpul dan pedagang besar (CV Oro Kopi Gay…
