KAJIAN PEMBUATAN KERUPUK WORTEL DENGAN PEMAMFAATAN AMPAS WORTEL
Tuanku Firdaus Syahputra
Salah satu usaha untuk meningkatkan nilai tambah dari limbah ampas wortel adalah dengan mengolah ampas tersebut menjadi kerupuk wortel. Pemilihan produk kerupuk dalam pemanfaatan ampas wortel ini dikarenakan kerupuk merupakan salah satu bentuk makanan ringan yang digemari oleh masyarakat, mudah didapat, serta ekonomis. Tujuan penelitian ini adalah untuk memanfaatkan ampas wortel menjadi produk yang bernilai ekonomis, mendapatkan komposisi campuran b…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2007
- Baca Selengkapnya