Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
KLASIFIKASI KUALITAS DAGING SAPI MENGGUNAKAN MODEL DEEP LEARNING BERBASIS CITRA
Tri Mulya Dharma
Penilaian kualitas bahan pangan, khususnya daging sapi, merupakan aspek krusial dalam sektor pertanian dan industri pangan. Metode tradisional yang mengandalkan untuk menentukan kualitas daging sapi cenderung bersifat subjektif dan rentan terhadap ketidakakuratan dalam membedakan antara daging segar dan busuk. Studi ini mengusulkan sistem klasifikasi otomatis berbasis deep learning untuk mengatasi keterbatasan metode konvensional tersebut. Dataset penelitian terdiri dari 3.696 citra dengan be…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya