PENGARUH UKURAN MESH DAN JENIS PELARUT TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUN…
Teuku Firdaus Akbar
Salah satu jenis tanaman buah dan sayur hortikultura yang dapat dijadikan produk: tepung adalah melinjo. Semua bahan makanan yang berasal dari tanaman melinjo mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi, berupa karbohidrat, lemak, protein, mineral, dan vitamin-vitamin, sehingga dapat dijadikan bahan pangan, sayuran dan bahan baku berbagai industri makanan (Soetanto, 1988 di dalam Faelasuffah, 1997). Tepung merupakan salah satu bentuk: hasi…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2010
- Baca Selengkapnya