Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
STUDI PENGERINGAN IKAN MENGGUNAKAN CABINET DRYER BERBAHAN BAKAR GAS
T. M. Abrar Habibie
Aceh merupakan provinsi yang memiliki kekayaan sumber daya alam yang melimpah, terutama dalam hal perikanan. Pada saat panen raya, harga ikan menurun bahkan tidak laku untuk dijual, untuk itulah diperlukan sebuah metode pengawetan ikan untuk waktu yang lama. Ada beberapa cara untuk proses pengolahan ikan agar tidak membusuk, salah satunya dengan cara pengeringan dan perendaman di air garam. Penelitian ini dilakukan dengan metoda mengkaji sistem pengeringan cabinet dryer dengan uji sampel ikan…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2021
- Baca Selengkapnya