Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
KAJIAN MUTU SENSORI MINUMAN SERBUK BUAH JAMBLANG INSTAN DAN PERUBAHAN MUTU SE…
Sri Monica Ningsih
Minuman serbuk instan merupakan produk minuman berbentuk serbuk, mudah larut, waktu rehidrasi singkat, penyajian praktis dan umur simpan lama. Buah jamblang memiliki potensi untuk dijadikan minuman serbuk instan. Oleh karena itu, penelitian pertama bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu air seduhan dan volume air seduhan yang digunakan terhadap mutu sensori serbuk buah jamblang instan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 2 (dua) faktor. Faktor ke-1 suhu air seduhan ter…
- Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya