PEMBUATAN MEUSEUKAT DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KOMPOSIT BERBASIS UBI JALAR (L…
Sri Mayasari
Nanggroe Aceh Darussalam merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki keanekaragaman suku dan budaya. Keanekaragaman ini sangat mempengaruhi adat istiadat serta makanan tradisionalnya. Salah satu makanan tradisional dari Nanggroe Aceh Darussalam yaitu meuseukat, yang memiliki tekstur atau bentuk yang lunak, warna krem dan cita rasa yang manis. Meuseukat yaitu makanan yang menyerupai dodol dengan tekstur yang lebih lunak, terbuat dari tepung terigu, buah ncnas, gula, tclur, …
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya