ANALISA MUTU DAN KEAMANAN IKAN ASIN JAMBAL ROTI (ARIUS THALASSINUS) DAN TERI …
Sitti Sarah Dinti. 1505105010013. Analisa Mutu dan Keamanan Ikan Asin Jambal Roti (Arius thalassinus) dan Teri (Stolepherus sp) di Pasar Kota Banda Aceh. Di bawah bimbingan Zaidiyah sebagai pembimbig utama dan Yusriana sebagai pembimbing anggota.
RINGKASAN
Ikan asin merupakan produk olahan ikan dengan penambahan atau pembubuhan garam yang selanjutnya dikeringkan dibawah sinar matahari. Ikan asin menjadi salah satu produk olahan ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Jenis…
