STUDI PRODUKSI ANTIMIKROBA ASPERGILLUS UNGUIS TP3 MENGGUNAKAN MOLASE DAN LIMB…
A.unguis TP3 telah diketahui mampu tumbuh pada media molase dan limbah cair tahu dengan rasio C/N (2,5/50 g/mL) pada kondisi fermentasi 30℃, 150 rpm selama 6 hari. Penelitian ini bertujuan menentukan pH optimal untuk produksi metabolit antibakteri dan antijamur, menganalisis pertumbuhan jamur melalui berat sel kering, pH pasca fermentasi, konsentrasi glukosa dan protein, serta uji aktivitas antimikroba menggunakan metode difusi sumur. Cairan fermentasi (ekstraseluler) pada pH 3 dan 9 diekst…
