PEMBUATAN FRUIT NIYOGURT DENGAN PENAMBAHAN BUAH SEGAR DAN ESEN BUAH
Sastri handayani
Provinsi Aceh memiliki potensi kelapa yang cukup besar. Pada tahun 2010 produksi kelapa mencapai 83.323 too/tahun dengan luas tanam 108.563 Ha pada tahun 2010. Tingginya produksi kelapa di Provinsi Aceh merupakan potensi yang besar untuk diolah menjadi yoghurt dan fruit niyogurt. Pengolahan santan menjadi yoghurt atau lebih dikenal dengan istilah niyoghurt merupakan salah satu alternatif penganekaragaman produk hasil olahan daging kelapa terutama bagi …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2012
- Baca Selengkapnya