Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

STUDI FORMULASI DIMSUM NABATI DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA)…

Sarah Agustin

Dimsum merupakan cemilan khas Tiongkok yang memiliki dua komponen penting yaitu kulit dan isiam dimsum. Namun, isian dimsum pada umumnya dibuat menggunakan protein hewani sehingga kurang cocok untuk penderita kolestrol dan cenderung sulit untuk dicerna serta memiliki harga yang relatif tinggi. Oleh karena itu, upaya penggantian protein hewani pada pembuatan isian dimsum perlu dilakukan, diantaranya dengan menggunakan protein nabati yaitu jamur tiram dan tempe. Selain itu, nutrisi pada isian d…

IMPLEMENTASI PERAN LEMBAGA BANTUAN HUKUM BANDA ACEH DALAM PENDAMPINGAN HUKUM …

CUT SARAH AGUSTINA

Kasus kekerasan seksual terhadap perempuan di Indonesia terus meningkat, namun banyak korban yang tidak melaporkan karena takut atau terhambat berbagai faktor, seperti kurangnya pengetahuan hukum, masalah ekonomi dan lingkungan yang tidak mendukung. Padahal, pendampingan hukum terhadap korban kekerasan seksual sudah diatur dalam Undang-Undang Nomor 12 Tahun 2022 tentang Tindak Pidana Kekerasan Seksual (UU TPKS) serta Pasal 5 ayat (1) Undang-Undang Nomor 16 Tahun 2011 tentang Bantuan Hukum bag…

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KULIT DIMSUM BERBAHAN BAKU TEPUNG …

Sarah Agustin

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan karakteriristik fisikokimia dan organoleptik kulit dimsum yang berasal dari tepung sukun dan tepung beras putih serta mendapatkan formulasi kulit dimsum terbaik dengan adanya variasi jenis tepung sukun dan tepung beras putih yang digunakan serta daun bayam hijau yang ditambahkan. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor pertama yaitu jenis tepung yaitu tepung sukun (T1) dan…


    SERVICES DESK