KARARTERISASL KITOSAN ASAL LIMBAH KULIT UDANG DI BANDA ACEH
Safitri Lani
Kitosan merupakan senyawa hasil dcasetilasi kitin, terdiri dari unit N-asetil glukosamjn dan N glukosamin. Adanya gugtis reaktif amino pada atom C-2 dan gugus hidroksil pada atom C-3 dan C-6 pada kitosan bermanfaat dalam aplikasinya yang Iuas diberbagai industri, seperti bidang farmasi, biokimia, bioteknologi, kosmetika, biomedika, industri kertas, industri pangan, industri tekstil, dan lain-lain. Pemanfaatan tersebut didasarkan atas sifat- si…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2010
- Baca Selengkapnya