KARAKTERISTIK MUTU SEDUHAN TEH CELUP CASCARA DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KAYU MAN…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berat cascara dan konsentrasi bubuk kayu manis terhadap kualitas seduhan teh celup cascara. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial. Bahan yang digunakan adalah cascara dan bubuk kayu manis dengan berat 2 dan 3 gram pada teh celup cascara. Berdasarkan uji kimia, produk terbaik diperoleh dari sampel cascara (C1) dengan konsentrasi kayu manis 0,1%. Berdasarkan uji hedonik, teh celup cascara yang …
