ISOLASI DAN KARAKTERISASI SERTA UJI ANTIMIKROBA BAKTERI ASAM LAKTAT DARI FERM…
Suri Raihan Safriani
ABSTRAK Susu kambing merupakan carian putih yang berasal dari hewan ternak ruminansia berjenis kambing perah. Susu merupakan salah satu habitat bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat merupakan bakteri yang menghasilkan antimikroba dan mampu menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu kambing Peranakan Etawa haruslah dikarakterisasi untuk mengetahui genus isolat. Karakterisasi bakteri asam laktat meliputi pengamatan morfologi koloni, pewarnaan Gr…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya