Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PRAKTIK SOSIAL KULINER TRADISIONAL ACEH (STUDI KASUS PADA UKM LAMPISANG KECAM…
SITI HANUM ADNAN AB
ABSTRAK Penelitian ini untuk mengetahui praktik sosial kuliner tradisional Aceh pada UKM di Gampong Lampisang Kecamatan Peukan Bada. Praktik sosial ini dilihat dari habitus, modal dan arena yang di lalui oleh pedagang dalam membuat kuliner tradisional Aceh. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif pendekatan studi kasus dengan metode pengumpulan data secara etnografi. Pemilihan informan dalam penelitian ini menggunakan metode purposive sampling, sedangkan untuk menganalisis data…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya