PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TELUR PUYUH TERHADAP ANGKA LEMPENG TOTAL (…
SITI BRILLIANULLAH KADARWATI
Telur puyuh memiliki kandungan gizi cukup lengkap sehingga menjadi media yang baik bagi pertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan telur puyuh terhadap angka lempeng total bakteri. Sampel yang digunakan yaitu telur puyuh sejumlah 30 butir dimana 15 butir disimpan pada suhu ruang yaitu 27° C dan 15 butir disimpan pada suhu dingin yaitu 5° C. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan dua faktor perlakuan, yaitu suhu ru…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya