POTENSI SABUT KELAPA SAWIT DALAM MENINGKATKAN PERTUMBUHAN RAGI DAN BAKTERI AS…
Sabut kelapa sawit merupakan salah satu limbah hasil samping industri kelapa sawit yang berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber nutrien alternatif bagi mikroorganisme probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sabut kelapa sawit dan lama fermentasi terhadap pertumbuhan ragi dan bakteri asam laktat (BAL) pada probiotik ragi dan bakteri asam laktat (RABAL). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor, yaitu konsentrasi sabut k…
