GAMBARAN HISTOLOGIS DAGING SAPI ACEH BAGIAN CHUCK (OTOT PAHA DEPAN) PADA KOND…
GAMBARAN HISTOLOGIS DAGING SAPI ACEH
BAGIAN CHUCK (OTOT PAHA DEPAN) PADA
KONDISI SEGAR DAN DINGIN
Roy Fauzi Sinurat (1502101010027)
drh. Cut Dahlia Iskandar, M.Sc, Ph.D. dan drh. Rastina, M.Si.
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan gambaran histologis daging sapi aceh bagian chuck (otot paha depan) pada kondisi segar dan dingin. Penelitian ini menggunakan 10 sampel daging sapi aceh bagian otot paha depan (chuck) yang dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan. K…
