POTENSI GLUKOMANNAN DARI UMBI SUWEG (AMORPHOPHALLUS CAMPANULATUS) ASAL PIDIE …
Glukomannan merupakan polimer rantai lurus terdiri atas gabungan D-mannosa dan D-glukosa dengan ikatan β-1,4-glikosida dengan perbandingan 1,6 : 1. Tepung glukomannan dalam industri banyak digunakan sebagai bahan baku kertas, perekat, bahan makanan, kosmetik dan pembersih. Glukomannan dapat diekstraksi dari umbi Amorphophallus salah satunya adalah umbi suweg (Amorphophallus campanulatus). Pemanfaatan yang masih sedikit pada umbi suweg sebagai bahan kosmetik menjadi dasar dalam pembuatan sedi…
