PENGARUH UKURAN PARTIKEL KOPI BUBUK DAN JENIS WADAH SIMPAN TERHADAP MUTU…
Rizky M Nasution
Kopi (Coffea sp.) merupakan komoditi perkebunan yang dapat menambah perolehan devisa disamping juga diserap oleh pasar dalam negeri. Beberapa usaha yang telah dilakukan antara lain meningkatkan nilai ekspor dan tingkat konsumsi dalam negeri serta mengolah kopi menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi seperti kopi bubuk. Mutu biji kopi dipengaruhi oleh banyak faktor termasuk cara penyimpanannya, karena kopi sa…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2013
- Baca Selengkapnya