PENGARUH LAMA INKUBASI TERHADAP KADAR FITOESTROGEN PADA AMPAS KEDELAI YANG DI…
Resi Husnul Annisa
Penelitian ini bertujuan mengetahui kadar fitoestogen (estradiol) pada ampas kedelai setelah difermentasi Aspergillus niger pada lama inkubasi yang berbeda. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah ampas kedelai. Ampas kedelai difermentasi menggunakan Aspergillus niger yang terdiri dari 5 perlakuan lama inkubasi yakni inkubasi 0 jam (kontrol), 24 jam, 48 jam, 72 jam, dan 96 jam. Masing-masing perlakuan dibagi atas 3 ulangan. Sebanyak 0,6 gr ampas kedelai yang difermentasi Aspergillus…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya