ANALISIS ENERGI DAN BIAYA POKOK PENGERINGAN PADA PENGERINGAN BUNGA ROSELLA (H…
Refli Safrizal
Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L. ) berasal dari negara India. Warnanya merah tua, kelopaknya tebal, dan berair (juicy), yang biasanya dapat diproses menjadi jeli, saus, teh, sirup, selai, dan manisan. Salah satu tahap pentin g dalam pembuatan teh bunga rosella adalah proses pengeringan. Pengering tipe kabinet telah diuji untuk mengcringkan bunga rosclla. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui energi dan biaya pokok pengeringan bunga rosella menggunakan pengering kabinet be…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2012
- Baca Selengkapnya