PENGARUH PENANGANAN BUAH DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU MOL (MIKROORGANISM…
Rahmayati
MOL (rnikroorganisme lokal) adalah hasil fermentasi dari berbagai sumber daya organik yang tersedia setempat. MOL (Mikroorganisme Lokal) dapat dibuat dari limbah pertanian seperti buah-buahan yang sudah tidak layak lagi untuk dikonsumsi. Selama ini pembuatan MOL yang bersumber dari bahan baku lirnbah buah-buahan hanya dengan memanfaatkan daging buah saja. MOL yang dihasilkan warnanya kuning dengan aroma yang sedikit berbau alkohol (Purwanti, 2009). Untuk itu limbah buah-buahan haru s…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2011
- Baca Selengkapnya