Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
KLASIFIKASI MUTU TEPUNG AMPAS KELAPA (COCOCS NUCIFERA L.) MENGGUNAKAN METODE …
ROUDZATUL JINAN
Kelapa (Cocos nucifera L.) merupakan salah satu komoditas penting di daerah tropis. Tanaman ini dikenal serbaguna karena hampir seluruh bagiannya mulai dari akar, batang, daun, hingga buah dapat dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan manusia dan memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengklasifikasikan mutu tepung ampas kelapa seperti fisikokimia dan sensori berdasarkan variabel suhu dan durasi pengeringan dengan menggunakan metode Principal Component Analysis…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya