PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN TOTAL BAKTERI SUS…
RAMADHIANI AULIA PUTRI
Madu merupakan salah satu jenis pemanis alami yang dihasilkan oleh lebah dari nektar bunga yang mengandung antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan madu pada susu kambing terhadap kualitas organoleptik dan total cemaran bakteri atau Total Plate Count (TPC). Sampel yang digunakan yaitu susu kambing pasteurisasi. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 2 × 6 perlakuan, meliputi 2 perlakuan (kontrol dan penambah…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya