Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
EVALUASI PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA PROSES PRODUKSI RO…
RAISA SHOLEHA
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi, menilai dan mengetahui aspek-aspek kesesuaian dan ketidaksesuaian penerapan GMP pada proses produksi di CV. Istana Bakery. Pada penelitian ini, penilaian penerapan GMP pada proses produksi roti dilakukan dengan menggunakan Metode Gap Analysis (analisis kesenjangan) dengan menilai kesesuaian dan ketidaksesuaian aspek GMP yang diterapkan. Penilaian dilakukan dengan memberikan bobot nilai pada temuan ketidaksesuaian berdasarkan kategori ketida…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya