ISOLASI BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA IKAN ASIN KAKAP PUTIH (LATES CALCA…
ABSTRAK
Ikan asin rentan terhadap adanya cemaran mikroba. Salah satu mikroba yang dapat mengkontaminasi ikan asin yaitu Staphylococcus epidermidis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kontaminasi bakteri Staphylococcus epidermidispada ikan asin kakap putih yang dijual di Kota Sibolga Provinsi Sumatera Utara. Sampel yang digunakan adalah ikan asin kakap putih yang berjumlah 10 sampel dari 10 pedagang. Isolasi Staphylococcus epidermidisdilakukan dengan menggunakan metode Carter. …
