INOVASI SINGKONG (MANIHOT ESCULENTA CRANZT) SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMB…
Qadriah Istiqamah. (2026). Inovasi Singkong (Manihot esculenta Crantz) Sebagai Bahan Tambahan dalam Pembuatan Churros dan Tingkat Penerimaan Konsumen. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Di bawah bimbingan Laili Suhairi, S.Pd., M.Si. dan Dra. Zuraini M., M.Pd.
Churros merupakan salah satu produk pastry yang dibuat menggunakan tepung terigu. Penggunaan singkong sebagai bahan tambahan dalam pembuatan churros diharapkan dapat menghasilkan produk dengan karakteristik organoleptik yang baik dan d…
