PENGARUH JENIS BAHAN BAKU DAN KONSENTRASI GULA MERAH PADA PEMBUATAN PETIS
Putri Meutia Sari
Putri Meutia Sari. 020510510052. Pengaruh Jenis Ikan, Limbah Padat Udang Dan Konsentrasi Gula Merah Pada Pembuatan Petis. Di bawah bimbingan lbu Normalina Arpi, sebagai ketua dan lbu Rini Ariani Basyamfar, sebagai anggota RINGKASAN Pada dasarnya, petis merupakan produk pangan yang awet, karena kadar gulanya cukup tinggi sekitar 20-30% (seperti halnya kecap). Umur simpan petis antara 3 -1 2 bulan, tergantung dari proses pengemasan dan penyimpanannya. Setelah kemasa…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya