PENGARUH LAMA PENJEMURAN DAN JENIS JANTUNG PISANG SERTA PENAMBAHAN BAIHAN PE…
Putri Iranovianti
Dendeng jantung pisang adalah dendeng yang dibuat dari jantung pisang yang direbus, dihancurkan, dan ditambal gula dan bumbu-bumbu, kemudian dikeringkan. Pembuatan dendeng jantung pisang secara ekonomis sangat menguntungkan karena proses pembuatannya sederhana, bahan bakunya murah, dan mudah tersedia. Peralatannya bisa menggunakan peralatan rumah tangga dan hasil dendeng jantung pisangnya dapat disimpan dalam jangka waktu lama. …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2007
- Baca Selengkapnya