KAJIAN PEMBUATAN BISKUIT DARI PASTA UBI JALAR (POMOEA BATATAS LAMB) UNGU
Ubi jalar merupakan salah satu komoditas buah-buahan yang mempunyai berbagai fungsi, namun nilai jual produk segar lebih murah dibandingkan nilai olahan. Oleh karena itu, perlu dicari terobosan untuk meningkatkan nilai jual. Untuk menambah nilai jualnya, produk olahan dari ubi jalar perlu didiversifikasikan. Salah satu produk yang perlu dijajaki adalah pengolahan ubi jalar menjadi biskuit ubi jalar. Kualitas biskuit ubi jalar yang dihasilkan akan dipengaruhi oleh berbagai faktor, antara l…
PERBANDINGAN METODE IMPUTASI UNTUK MENGATASI DATA HILANG DAN PERAMALAN PADA D…
Data meteorologi seperti temperatur, kelembapan, curah hujan, lamanya penyinaran matahari, dan kecepatan angin penting untuk pemantauan dan peramalan cuaca yang akurat. Namun, data meteorologi sering menghadapi masalah data hilang yang menghambat analisis dan menghasilkan prediksi kurang akurat. Penelitian ini membandingkan tiga metode imputasi data hilang, yaitu Mean Substitution, Median Substitution, dan Last Observation Carried Forward (LOCF) serta meramalkan variabel meteorologi menggunak…
PENGARUH LAMA TUNDA GILING DAN METODE PENGOLAHAN TERHADAP MUTU KIMIA DAN CITA…
Dataran tinggi Gayo merupakan kawasan penghasil kopi Arabika
terpenting di Indonesia. Penanganan setelah panen seperti penggilingan buah
gelondong dan waktu tunggu antara panen dan penggilingan dapat mempengaruhi
kualitas kopi yang dihasilkan. Akan tetapi, karena berbagai alasan petani sering
menunda penggilingan. Penyimpanan buah kopi merah (gelondong) di dalam
karung plastik atau sak selama lcbih dari 12 jam dapat menyebabkan pra
fermentasi sehingga aroma dan citarasa biji kopi m…
PENGARUH UTILITARIAN CONTENT TERHADAP REPURCHASE INTENTION YANG DIMEDIASI OLE…
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh Utilitarian Content terhadap Repurchase Intention yang Dimediasi oleh Customer Experience dan Customer Engagement sebagai variabel Moderasi pada konsumen Lyradyba di Banda Aceh. Pengumpulan data dalam penelitian ini diperoleh melalui penyebaran google form sebagai instrument pengumpulan data terhadap 180 responden. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian adalah non-probability sampling dengan jenis yang digunakan purposive samp…