ISOLASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA TELUR AYAM RAS DI PASAR ULEE KARENG BANDA…
PUTRI NADIA RESKI
ABSTRAK Telur dikenal sebagai produk pangan hewani yang berasal dari ternak unggas dengan kandungan tinggi protein sehingga baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Penelitian bertujuan mengetahui ada tidaknya kontaminasi Salmonella sp. pada telur ayam ras yang berasal dari Pasar Ulee Kareng Banda Aceh. Penelitian menggunakan metode Carter, dengan sampel sebanyak 12 butir telur ayam ras dari 3 pedagang di Pasar Ulee Kareng. Sampel diletakkan dalam cawan petri steril, cangkang telur …
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya