Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PENAMBAHAN AIR PERASAN JERUK NIPIS PADA IKAN LELE TERHADAP WAKTU AWA…
NURUL ANNISAH PURBA
Ikan lele merupakan bahan pangan yang kaya akan gizi yang lengkap dan tergolong ke dalam bahan pangan yang mudah mengalami pembusukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan air perasan jeruk nipis pada daging ikan lele terhadap waktu awal pembusukan. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratorium dengan menggunakan uji Postma. Sebanyak 24 sampel daging ikan lele diperoleh dari 12 ekor ikan lele dengan berat masing-masing 5 gram direndam menggunakan air pe…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2022
- Baca Selengkapnya