ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA DAGING SAPI DI PASAR T…
ABSTRAK
Sebagai produk asal hewan, daging cukup rentan terkontaminasi mikroba seperti Escherichia coli, bakteri penyebab diare akut. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mengidentifikasi Escherichia coli yang mengontaminasi daging sapi yang dijual di Pasar Tradisional Kota Padang Panjang. Penelitian ini didasarkan pada metode pengambilan sampel cross sectional dengan metode pengerjaan di lab menggunakan Cowan and Steel’s (1974). Pengambilan sampel 10 daging sap…
