KAJIAN PENANGANAN SATE MATANG SESUAI PROTOKOL KESEHATAN TERHADAP KEBERADAAN S…
ABSTRAK
Sate matang merupakan pangan asal hewan yang menggunakan daging sapi sebagai bahan bakunya. Daging sapi mudah terkontaminasi bakteri, salah satunya bakteri Staphylococcus sp. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan penerapan protokol kesehatan terhadap kontaminasi Staphylococcus sp. pada sate matang yang dijual di Kota Banda Aceh. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian survei dengan metode cross sectional menggunakan pemilihan sampel secara simple…
