Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PRODUKSI TEPUNG TULANG IKAN DAN POTENSINYA SEBAGAI FORTIFIKAN PADA ROTI TAWAR…

Suhaila Naily Muna

Pengolahan tulang ikan menjadi tepung tulang ikan dapat meningkatkan nilai produk tersebut dan menjadi produk sumber kalsium. Namun, setiap tulang ikan memiliki kadar (Ca) yang berbeda dan proses pengolahannya juga dapat mempengaruhi komponennya. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis dan suhu pengeringan tulang ikan terhadap sifat fisikokimia tulang ikan. Hasil perlakuan terbaik akan difortifikasi pada roti tawar non gluten dengan penambahan jenis bubu…

  • Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh -
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS KEBUTUHAN JALUR PEDESTRIAN DIJALAN W.R. SUPRATMAN PEUNAYONG BANDA ACEH

NAILY MUNA

ABSTRAK Lingkungan perkotaan yang manusiawi adalah lingkungan perkotaan yang ramah bagi pejalan kaki dan mempunyai dimensi berdasarkan skala manusia, usaha tersebut dapat dilakukan melalui pengembangan kawasan pejalan kaki serta tersedia fasilitas pejalan kaki yang memadai diperkotaan terutama kawasan pusat kota. Sepanjang ruas jalan biasanya banyak para pedagang yang menjajakan dagangannya di jalur pedestrian. Penelitian bertujuan untuk mengetahui des…


    SERVICES DESK