Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PENAMBAHAN CUKA AREN (ARENGA PINNATA) PADA DAGING SAPI TERHADAP JUML…
NAILUL HUSNA
Daging merupakan bahan pangan yang sangat mudah tercemar oleh mikroorganisme. Untuk itu, perlu dilakukan pengawetan dengan (Arenga pinnata). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah total bakteri pada daging sapi yang ditambahkan dengan cuka aren. Rancangan penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 3 kali pengulangan, 3 perlakuan ini dilakukan dengan cara merendam 225 gram daging sapi bagian paha belakang dengan cuka aren pada konsentr…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2022
- Baca Selengkapnya