SUBSTITUSI AIR TAHU DENGAN SANTAN PADA PEMBUATAN KUE BANGKIT
Mutia Notha
Air tahu (susu kedelai) merupakan salah satu minuman yang mengandung protein nabati yang cukup tinggi, slain di gunakan sebagai minuman juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada pembuatan penganan yang mempunyai peluang bisnis cukup besar untuk dikembangkan. Penelitian ini berjudul Substitusi Air Tahu dengan Santan pada Pembuatan Kue Bangkit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik organoleptik (warna, aroma, tekstur, rasa, bentuk) dar…
- Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Banda Aceh - 2011
- Baca Selengkapnya