Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
KAJIAN PEMBUATAN MINUMAN BERBASIS CASCARA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (ZIN…
Muliana Fitri
Muliana Fitri. 1405105010010. Kajian Pembuatan Minuman Berbasis Cascara Dengan Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber officinale) di bawah bimbingan Murna Muzaifa sebagai ketua dan Zalniati Fonna Rozali sebagai anggota. RINGKASAN Cascara merupakan produk hasil samping dari pengolahan kopi yaitu berupa kulit kopi yang telah dikeringkan. Cascara memiliki citarasa khas tersendiri yaitu rasa manis alami dan citarasa asam segar yang terdapat pada pulp kopi. Adapun di Indonesia minuman casc…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya