KAJIAN PUSTAKA PASCA PANEN DAN ISOALSI SENYAWA GALAKTOMANAN DARI BUAH AREN (A…
Muhammad Romzi Alwan Fauzi
ABSTRAK Tanaman aren (Arenga pinnata Merr) adalah salah satu tanaman perkebunan yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Hampir setiap bagian dari pohon aren dapat dimanfaatkan menjadi sesuatu yang memiliki daya guna dan nilai ekonomi. Produk utama dari tanaman aren adalah nira yang dihasilkan dari penyadapan bunga jantan dan buah aren yang diolah menjadi kolang-kaling. Tujuan kajian ini adalah untuk mengkaji proses penanganan pasca panen buah aren dan isolasi senyawa galaktomanan dar…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2021
- Baca Selengkapnya