PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAHNAGA MERAH (HYLOCEREU POLYRHIZUS) DALAM PEMBUATA…
ABSTRAK
M.Rajab Bil Hably, 2019. “Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Dalam Pembuatan Selai”. Skripsi, Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala.
Pembimbing:
(1) Yuli Heirina Hamid, S.Pd., M.Si, (2) Dra. Rahmi Kamal, M.Pd
Kata Kunci :kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus), selai.
Kulit buah naga merah memiliki kandungan nutrisi, lemak, protein, d…
