Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN SUHU PEMASAKAN DALAM PEMBUATAN OLESAN RO…

Mira Intania

RINGKASAN Kacang merah (P'haseolus vulgars L merupakan tanaman pangan yang termasuk salah sat famili Leguminosa dari sub famili Papilionaceae yang tergolong kedalam tanaman sayuran buah (Annonymous, 1988), dan dapat tumbuh di daerah tropis dan sub tropis (Hartman dan Caster, 1979). Kacang merah mengandung nilai gizi yang tinggi, Menurut Maesan dan Somaatmadja(1993), kacang merah mengandung tamin, niasin, asam folat, dan serat yang cukup tinggi. Selain kandungan zat gizi yang eukup tingg, ka…

PENGARUH PRAPERLAKUAN, PERENDAMAN KITOSAN, DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU…

MIRA INTANIA

Pengaruh Praperlakuan, Perendaman Kitosan, dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Peda Ikan Sardin (Sardinella sp.) Mira Intania1, Normalina Arpi,2 * dan Hasanuddin,3 1Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia 23111 2Departemen Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia 23111 3Departemen Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia 23111 …


    SERVICES DESK