Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS MUTU FISIKOKIMIA DAN SENSORI KOPI ARABIKA GAYO YANG DIPROSES DARI B…
Meta Yunika
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengolahan kopi terhadap mutu fisikokimia dan sensori kopi arabika Gayo. Pengolahan kopi yang dapat dilakukan untuk menghasilkan mutu kopi yang terbaik adalah dengan metode spesialti melalui metode semi wash dan full wash, natural, honey dan wine. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) non faktorial dengan satu faktor, adapun faktor yang diteliti yaitu kopi dengan pengolahan kopi (P) yang terdiri dari 5 taraf antara lain P1:…
- Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya