PENGARUHPERSENTASESTARTER (LACTOBACILLUS CASEI) DAN KADAR GULA TERHADAP MIKRO…
Meilifina
Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui sejauh mana pengaruh persentase starter dan kadar gula terhadap mikrobiologi dan keasaman yogurt. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Susu Jurusan Peterenakan Fakultas Pertanian pada tanggal 8 Januari- 28 Maret 2006. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A adalah pcrsentase starter yaitu Al = 5% starter L. casei, dan A2 = I 0% starter L. casei. Faktor B y…
- Fakultas Pertanian Peternakan (S1), Banda Aceh - 2006
- Baca Selengkapnya