PERANCANGAN PURWARUPA MESIN PENGERING BUAH DENGAN ELEMEN PEMANAS INFRARED BER…
Mario Suardy
Buah-buahan merupakan suatu sumber makanan yang sangat kaya akan sumber nutrisi baik itu vitamin, mineral, dan serat. Namun kebanyakan jenis buah-buahan ini tidak memiliki waktu penyimpanan yang lama karena terjadinya pembusukan, oleh karenanya perlu dilakukan pengawetan untuk menambah waktu penyimpanan buah sekaligus mempertahankan kadar nutrisi serta rasanya. Salah satu metode pengawetan buah ialah melalui proses pengeringan dengan mengurangi kadar airnya. Terdapat dua macam metode pengerin…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya