Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
EKSTRAKSI GELATIN HALAL DARI KULIT, SISIK DAN SIRIP IKAN TUNA (THUNNUS SP.) M…
Maharani Agustina
Penelitian ini akan memanfaatkan kulit, sisik dan sirip ikan tuna untuk ekstraksi gelatin halal alternatif menggunakan iradiasi microwave dengan metode Respon Surface Methodology (RSM) untuk mengoptimumkan kondisi proses ekstraksi gelatin. Dalam dalam penelitian ini, digunakan software Design Expert versi 13.0.15 untuk menentukan nilai variabel independen dan Rstudio versi 4.4.2 untuk mengolah data. Pada penelitian ini ada 3 variabel independen yaitu konsentrasi H2SO4 (X1), daya microwave (X…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya