Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BOH GADÔNG (DIOSCOREA ALATA) DALAM PEMBUATAN COO…
MULIA SUKMAWITA BAHRUNI
ABSTRAK Mulia Sukmawita Bahruni, 2020. “Pengaruh Penambahan Tepung Boh Gadông (Diocorea alata) Dalam Pembuatan Cookies”. Skripsi Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidkan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dr. Dra. Izwani, M.A., (2) Yuli Heirina Hamid, S.Pd, M,Si. Kata Kunci: tepung boh gadông, cookies. Boh gadông merupakan tanaman umbi-umbian yang merambat dan banyak tumbuh di Aceh. Umbi ini memiliki kandungan …
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya