Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PEMBUATAN ACTIVE FILM BERBASIS PATI AREN (ARENGA PINNATA) DAN KITOSAN DENGAN …
MUJERILEPMI
ABSTRAK Kata kunci: pati aren, kitosan, gliserol, minyak serai wangi, active film, antimikroba, sifat mekanik, FTIR, XRD, antioksidan, laju transmisi uap air, daya serap air Film dari campuran pati dan kitosan dapat menjadi dasar dalam pembuatan film kemasan makanan mengandung zat aktif untuk dapat memperpanjang daya simpannya, khususnya dengan menambahkan zat aktif seperti minyak serai wangi. Penelitian ini bertujuan untuk untuk membuat active film berbasis pati aren (Arenga pinnata) dan…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya