Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KADAR KOLESTROL, KUALITAS DAN KEAMANAN DAGING AYAM BROILER AKIBAT PEMBERIAN H…

Muhammad Adera Kania Waris

Daging ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat, namun masih memiliki tantangan berupa tingginya kadar kolesterol dan potensi kontaminasi bakteri patogen seperti Salmonella typhimurium dan Escherichia coli. Salah satu upaya untuk memperbaiki kualitas fisik dan kimia daging sekaligus meningkatkan keamanannya adalah melalui pemberian herbal fermentasi cair sebagai aditif alami. Herbal fermentasi ini merupakan kombinasi kunyit, bawang putih, mahko…

PENGARUH PEMBERIAN BERBAGAI HERBAL FERMENTASI CAIR SEBAGAI IMBUHAN PAKAN TERH…

MUHAMMAD ADERA KANIA WARIS

Ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Kualitas karkas ayam broiler dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk genetik, pakan, dan manajemen pemeliharaan. Jamu merupakan aditif ransum yang berasal dari tanaman (tumbuh-tumbuhan) murni yang dapat meningkatkan performa ternak. Pemberian ramuan herbal pengganti bahan kimia sebagai vitamin dapat mengurangi dan menghambat terjangkitnya penyakit, serta meningkatkan performa ayam broiler k…


    SERVICES DESK