ANALISIS KELAYAKAN EKONOMI ALAT PENGERING TEROWONGAN HOHENHEIM ACEH PADA PENG…
MOHD FARIS HUMAM
Pliek-u adalah salah satu makanan khas tradisional atau produk fermentasi warisan budaya yang berasal dari provinsi Aceh, yang mana masyarakat aceh dari zaman dahulu sampai saat ini masih menggunakannya sebagai bumbu utama kuah pliek atau dimakan sebagai bumbu rujak. Salah satu tahapan yang sangat penting dalam proses pembuatan pliek-u adalah proses pengeringan. Salah satu alternatif dalam proses pengeringan pliek-u adalah dengan menggunakan alat pengering terowongan Hohenheim Aceh. Alat peng…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya